Sonntag, 10. September 2017

Wildkräuter-Spaziergang nach Feierabend

Haben Sie nach Feierabend noch nichts vor und gehen gerne in die Natur?
Dann gehen Sie doch mal mit mir auf einen Wildkräuter-Spaziergang.

Am Donnerstag, den 21. September 16:30Uhr  ist es wieder soweit. 

Der Sommer ist nun vorbei, am 22. September fängt kalendarisch der Herbst an.
An den Pflanzen kann man schon hier und da erkennen, dass sie sich auf die kalte Jahreszeit vorbereiten. Einiges kann in der Höhenlage, in der ich wohne (420m über NN) noch geerntet werden anderes ist schon verblüht. 

Wir werden wilde Kräuter finden von denen die Samen gegessen werden können, 
welche die unser Imunsystem stärken, welche die unseren Speiseplan bereichern können und mit denen wir super viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aufnehmen können. 
Natürlich können wir aus den wilden Kräutern auch Tee zubereiten, der uns gut durch die Erkältungszeit bringt oder Heilmittel herstellen.

Für Kräuterfrauen ist erst der späte Herbst die Zeit der Wurzelernte.
Ich werde Ihnen auch die ein oder andere Pflanze vorstellen von denen die Wurzel ausgegraben werden muss, um ein Heilmittel daraus herstellen zu können.
Auch da achtet man genau darauf nicht zu viele Wurzeln auszugraben, denn wenn die Wurzel weg ist, wächst auch die Pflanze an der Stelle nicht mehr.


Neugierig?

Es sind noch Plätze frei, bei Interesse melden Sie sich unter

sauerlaenderkraeuterfrau@web.de

Ich freue mich auf Sie
           Ihre 
Sauerländer Kräuterfrau


Sonntag, 11. Juni 2017

Es gibt wieder reichlich Holunderblüten

Gibt es bei Euch in diesem Jahr auch so viele Holunderblüten?
Oft ist es ja so, dass genau wenn er blüht, das Wetter so schlecht und nass ist, dass man gar nicht dazu  kommt die Blüten zu ernten. So wie bisher.
Jetzt soll ja das herrliche Wetter kommen und der Holunder blüht mit so einer Macht, also ich kann da überhaupt nicht vorbei gehen.

Was mache ich nun mit diesen Blüten ?
Durch einem leichten Pfannkuchenteig ziehen und dann in Fett ausbacken, das kennt ihr sicher.
Einen Sirup herstellen, zum verfeinern von Süßspeisen oder um "Hugo" zu mixen.
Einen Holunderblütensekt selber herstellen, das ist nicht so einfach, man muss etwas experimentieren, doch dann sollte es gut klappen.
Die Blüten in heißer Milch ziehen lassen und dann einen Pudding daraus kochen und diesen über Erdbeeren geben, mhhh.

Alles schon getestet,  jetzt wird ein Likör angesetzt.
Die Blüten werden von den Stängeln gezupft und in ein Glas gegeben mit dem schönen gelben Blütenstaub, denn der ist es, der diesen herrlichen Duft und Geschmack abgibt.        Man braucht für eine Liter so 7-9 Blütendolden.
In das Glas gebe ich noch 250 g weißen Kandiszucker und eine in Scheiben geschnittene Bio-Zitrone.
Alles wird mit Wodka aufgegossen und nun braucht man Geduld.  Erst nach 8 Wochen kann  der Likör abgefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.  So lange darf er in der Küche stehen bleiben.  Schön jeden Tag ein mal schütteln, damit sich der Zucker auflöst. 




Das ist noch nicht alles, ich habe es wieder gewagt die Blüten zu kandieren.
Sie sehen toll aus, die Holunderblüten und geben eine so hübsche Dekoration ab, sie schmecken im übrigen auch sehr 
lecker. 



Versucht es doch mal selbst…



   Liebe Grüsse 
    ❀      die Sauerländer Kräuterfrau


Sonntag, 8. Januar 2017

2017

Hallo Ihr Lieben,

ich wünsche Euch ein tolles  Jahr 2017  !


Das Jahr ist noch frisch, bei uns Kräuterfrauen fängt es ja oft erst am 6.1. an,
nach alter Tradition nach den Rauhnächten, die am 5. 1. enden.

Ich habe für Euch meine Termin  für 2017 eingestellt.
Zu finden sind diese auf der Seite Termine 

Falls ihr Fragen oder Anregungen habt meldet Euch bei mir, unter folgender Mail Adresse 





Auf Anfrage biete ich auch extra Termine an.


Es grüßt Euch 

die 
  Sauerländer Kräuterfrau